アカザ科











アカザ科

Melganzenvoet bloeiwijze Chenopodium album.jpg

アカザ(シロザ、Chenopodium album


分類





























:

植物界 Plantae


:

被子植物門 Magnoliophyta


:

双子葉植物綱 Magnoliopsida


:

ナデシコ目 Caryophyllales


:

アカザ科 Chenopodiaceae


学名
Chenopodiaceae

アカザ科 (Chenopodiaceae) は古いクロンキスト体系などにおける被子植物の科の一つ。大部分が草本で、乾燥地や海岸に産するものが多く、塩生植物(アッケシソウなど)もある。現行のAPG植物分類体系ではヒユ科のアカザ亜科が設けられている。



特徴


花は小さい風媒花で、花被は2から5枚。子房上位で、果実は1個の種子を含み花被に包まれる。ベタシアニン(赤紫色の色素)を含み、またベタイン(グリシンベタイン:特殊なアミノ酸で耐塩性にも関係する)を多く含むものも多い。


この科は多くの植物分類学者が独立の科として扱っているが、2003年のAPGII分類体系(1998年のAPG分類体系と変更なく)では認められていない。APGではヒユ科の中に含まれる。


およそ100属1400種(日本には6属10数種)がアカザ科に含まれる。



栽培種


食用の種にはキヌア、カニーワ(kañiwa, 英語版)、アカザ、グッド・キング・ヘンリー (Good King Henry, 英語版)、アリタソウ(エパソーテ)(以上Chenopodium spp.)、オラーチェ(Orache, 英語版、Atriplex)、ホウレンソウ (Spinacia oleracea)、そしてもっとも重要な作物に Beta vulgaris から作出されたテンサイ、テーブルビート、マンゲルワーゼル(英語版)、フダンソウがある。


日本ではとんぶり(ホウキギの種子)やオカヒジキが食用にされる。



主な属





アッケシソウ





ホウレンソウ





フダンソウ




  • ハマアカザ属 Atriplex - ミヤコジマハマアカザ


  • フダンソウ属 Beta - テンサイ、テーブルビート、フダンソウ


  • アカザ属 Chenopodium - キヌア、カニーワ、シロザ、アカザ、アリタソウ

  • Halogeton

  • Halosarcia


  • ホウキギ属 Kochia - ホウキギ


  • アッケシソウ属 Salicornia - アッケシソウ、カブダチアッケシソウ


  • オカヒジキ属 Salsola - オカヒジキ、タンブル・ウィード、ホソバオカヒジキ

  • Sarcocornia


  • ホウレンソウ属 Spinacia - ホウレンソウ


  • マツナ属 Suaeda - ハママツナ(ヒジキアカザ)




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